写風人の薪焚きLife

前回、仕込みの記事で登場したキドニービーンズ缶。



いつもと違うスーパーで買い物するとBlack Beansなるモノを発見しました。
日本名で黒いんげん豆。



今回のチリコンカーンは２種類の豆を使ってみました。
キドニービーンズ（金時豆）は煮込むと崩れてしまいますが、
ブラックビーンズは少し縮んで食感もやや硬めです。
豆の存在感を愉しむならブラックビーンズの方がいいかも。
これは前日仕込んで、一晩寝かしました。
もう一品、ローストチキンもクレージーソルト・粗挽き黒コショー・ローズマリー・にんにくを前夜にまぶして冷蔵庫に保存しておきました。

さて、当日。
薪ストーブで品数をこなすのは時間が掛かりすぎるので



ローストチキンとローストオニオンは野外で調理。
弱火でじっくり焼き上げました。



チキンは皮が美味なんですよね。

その後は調理に給仕にと、とても慌ただしく過ぎていき、
写真を撮ることすら忘れてしまいました。

食事の頃合いを見計らって、次はデザート。
スキレットに缶詰の桃を入れ、ケーキミックス・バター・シナモンをふりかけて
ピーチフルーツコブラーを仕込みます。
キャンプダッチのカバーをかぶせて薪ストーブの炉内へ。



やっとここで撮影再開。
ストーブ周りは悲惨な状況になっています。



数分後、蓋を開けて確認すると、
こんがり焼けてシナモンの香りも部屋中に漂ってきます。
皿に取り分けてアイスクリームをのせていただきます。

ここで今日のメインイベント。
コーヒーのプロを目の前に、ワイルドコーヒーを振る舞う身の程知らずの写風人。
西部スタイルのチリコンカーンから始まり、
その勢いでコーヒーまで淹れてしまいました。

食後のお手伝いも断り、独りで黙々と後片付けに酔いしれる。



料理をもてなすというより、自己陶酔型のパフォーマンスショーかも。

最後に嬉しいお土産をたくさんいただきました。



中でも驚いたのが、エスメラルダ農園のゲイシャ！
数あるコンテストで、何度も優勝している奇跡的なパナマのコーヒー豆です。
とにかく美味いし、お値段もハンパではありません。
楽天やアマゾンで検索すると、４４００円（200g）もするのです。

味わってみたい方は、写風館のコーヒータイムにどうぞ。

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