ベビーダッチで旬を食す<写風人編>

マイキッチンを掃除しているとダッチオーヴンにホコリが・・・。
二大テーマのひとつだというのに、最近鉄鍋の出番がありません。
これはいかん!ということで
田舎時遊人さんのベビーダッチシリーズに便乗してしまいました。
偶然にも採れたてのタマネギを頂いたので、よし私もこれでいこう!

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田舎のような田舎でないような中途半端な街ですが、まだまだ野菜のお裾分けがあることは有り難いことです。


出張ではソロキャンプ気分と言いつつも不完全燃焼でしたので、今回はアウトドアで気分を盛り上げました。裏庭ですけど・・・。

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今回はタマネギ料理を試験的に3種類試みました。
熱源はお手製の屋外ストーブ(ドラム缶)です。
腐りかけの薪はこの時が出番となります。

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こんな感じでドラム缶の中に置くだけ。
さぁ、どんな料理が・・・?(期待する程ではないですが・・・)

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まずは簡単レシピのポトフです。
残り物のベーコンとじゃがいもと人参、そしてメインのタマネギ。
それらをザックリ切って、コンソメで煮込みました。
ベーコンの歯ごたえとトロリとしたタマネギの相性は抜群です。

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次は・・・これといった名前はありませんが、グラタン?ミルク煮?
スライスしたタマネギをバターで炒め、薄切りしたジャガイモとアンチョビを交互に重ね、生クリームと牛乳で煮込みました。
こってりした味わいでタマネギの甘みとアンチョビが効いています。

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3つめが超簡単ローストオニオンです。
旬なタマネギを食すには、これが一番かも!
皮付きのタマネギをそのままアルミホイルでくるんで入れるだけ。
たったそれだけで、ベビーダッチは最高の腕前を振るってくれます。甘くてとろけるような舌ざわりは絶品です。

ベビーダッチはひとりで食べるにはちょうどいい大きさです。
ソロキャンプにでかいダッチオーヴンは食べきれませんからね。
田舎時遊人さんを見習ってレパートリーを増やさないとね・・・。

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コメント

いや~たまりませんね~美味しそうです。
写風人さん・田舎時遊人さん、どちらも「すごく良いです」

そのうち「ベビーダッチ・だっちクラブ」なんて作らないで下さいよ、会員に成れなくて、悔しい思いをしますから(笑)

時遊人さんに言われてオークションを見ると出品されていましたが、何だか「悪意」を感じて・・・せっかく善意から復活した物が・・・

写風人さんの後ろ姿も見たかったな。

2007/06/05 (Tue) 09:39 | 外道s #5AXDTSnc | URL | 編集

外道sさんへ
ベビーダッチがなくても、志さえあれば会員にしてあげます。
蹄の灰皿が入会金変わりでもいいけど・・・。

えっ、オークションに出ていましたか?
そんな遠慮せずに、参加だけしてみたらどうですか?

私の後ろ姿?キザな写真?
もう、くどいでしょ!

今日から入院ですね。
気力で復活することを願っています。

2007/06/05 (Tue) 21:38 | 写風人 #- | URL | 編集

わ~美味しそう~!さすが写風人さん。することが憎いですね~。一度に3品も作ってしまうなんて…

これでパンかライスがあれば、豪華ランチメニューの出来上がりですね!分量的にはどうなんでしょう?一人分よりやや多目ってところでしょうか?
ローストオニオンはまだやったことないので、味が未知の世界です。ダッチならではの「ギュッ!」が味わえそうですね!

2007/06/06 (Wed) 12:07 | 田舎時遊人 #cegDMDc6 | URL | 編集

ベビーダッチ。。。
なんだか欲しくなってきました。
一人で焚き火してるときに、遊べそうですよね。
スノーピークからも似たようなのが出てましたけど少し迷います(笑)
でも、やっぱりロッジですかね。
一応、JDOS会員だし(笑)

2007/06/06 (Wed) 18:47 | Zono3 #CjlWd7YA | URL | 編集

田舎時遊人さんへ
一人分の夕食にはちょうど良い量でした。
グラタンが私にはこってり気味でしたが、ローストオニオンでさっぱり頂くことができました。
タマネギ丸々ひとつ食べたのは初めてです。
ペロッといけましたよ。
ソロキャンプには2つあれば十分ですね。

2007/06/06 (Wed) 22:36 | 写風人 #- | URL | 編集

zono3さんへ
なにせベビーダッチですからね、ままごとしている気分です。
スノーピークのコロダッチもこれを意識しているのでしょうね。トウモロコシが入るカプセルタイプはちょっと興味をそそります。
zono3さんもJDOS会員なんですか?
それじゃあ、やっぱりベビーダッチでしょうね。

2007/06/06 (Wed) 22:43 | 写風人 #- | URL | 編集

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